为切实加强食品安全管理，有效预防秋季食源性疾病发生，持续提升餐饮服务保障水平，饮食服务中心组织全体员工开展了秋季食品安全专题培训。
培训聚焦秋季餐饮服务特点与食品安全风险防控。中心邀请了市场监管部门的专业人员进行授课，内容涵盖秋季常见食材的储存与处理规范、食品加工过程中的交叉污染防控、餐具清洁消毒标准操作流程、从业人员个人卫生要求，以及食物中毒的预防与应急处置预案等关键环节。培训特别强调了秋季气温变化对食品保质期的影响、高风险食品（如凉菜、剩饭菜）的管理要点，以及诺如病毒等秋季高发食源性疾病的防控知识。
此次培训采用理论讲解与案例分析相结合的方式，通过剖析近期餐饮服务中的典型案例，让参训人员对食品安全规章制度有了更直观、深刻的理解。培训现场还设置了问答互动与实操演示环节，确保知识要点入脑入心。
饮食服务中心负责人表示，食品安全是餐饮服务的生命线，是中心工作的重中之重。通过此次系统化、针对性的培训，旨在进一步强化全体员工的食品安全意识和责任意识，筑牢食品安全防线。下一步，中心将加大日常监督检查力度，严格执行各项食品安全管理制度，将培训成果切实转化为安全、规范的操作实践，努力为广大师生提供更加安全、优质、放心的餐饮服务，全力保障“舌尖上的安全”。
参训员工纷纷表示，培训内容实用性强，对日常操作具有重要指导意义。今后将严格遵守操作规范，以更高的标准落实各项要求，共同守护校园餐饮安全。
