为加强餐饮服务单位食品安全管理，提升从业人员的安全意识和操作规范，2022年第三季度，彭城市食品安全监管部门组织开展了餐饮服务单位食品安全管理学习活动。本次学习覆盖全市各类餐饮企业、食堂及个体经营户，旨在强化食品安全主体责任，推动行业健康发展。
学习内容重点围绕《食品安全法》及相关法规解读、食品采购与储存规范、加工操作流程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及应急处置措施等方面展开。通过线上培训和线下实地指导相结合的方式，确保参训人员深入理解食品安全关键点，掌握日常管理要点。
活动中，监管部门还邀请了食品安全专家进行案例分析，针对常见问题如食品交叉污染、添加剂滥用等提出改进建议。参训单位纷纷表示，此次学习增强了自身管理能力，有助于预防食品安全事故的发生。
彭城市将持续推进此类学习活动，定期评估餐饮单位食品安全水平，鼓励社会监督，共同筑牢食品安全防线，保障公众饮食安全与健康。
